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泉州食品企业高标准筑牢产品安全线

安全卫生的生产车间、高质量的原材料、高精度的质量检测、标准的生产工序、严格的包装流程……在食品生产、加工环节中，生产流程和品质把控是关键，直接关系到消费者的切身利益。诚信办企业，质量是关键，对于泉州诸多食品企业而言，高标准把好食品“品质关”“安全关”是必须长期坚持的底线。

打上识别码原料信息可追溯

在福建爱乡亲食品股份有限公司，食品安全一直被当成企业生产的重中之重。“对食品企业而言，食品安全是行业的底线。”福建爱乡亲食品股份有限公司相关负责人介绍，为了实现食品安全可追溯，企业在所生产的面包、蛋糕、肉松饼等产品包装膜上打上了内部识别码及生产时间，结合各生产线上的影像监控资料、记录表格，可以追溯每个产品原辅材料的生产厂家、生产批次及检验结果等详细信息。在防护消毒方面，该企业对生产车间采用了“臭氧、紫外线、酒精、次氯酸钠、过氧乙酸”等多元交叉消毒机制，对生产过程实行“车间自检、品管巡检、成品一检、成品二检、化验终检”等多道防护机制，确保产品合格。

同时，该企业还建立了一套完善的管控体系：生产车间为全封闭式、多角度影像监控及洁净车间；进入车间的各入口处，设置人脸识别门禁系统，全天候有专职保安把守；进出人员严格登记，禁止携带违禁物品等。生产全过程严格按照《食品安全法》等法律法规的要求，建立企业内部的原辅料查验制度、过程监测和管控制度、成品检验及放行制度等。

除了做好信息追溯、防护消毒、原辅料查验体系外，该公司还斥资引进国产数控二代金属探测仪、负压气密性检测仪、尘埃颗粒检测仪、意大利品牌X射线异物检测仪、负压清洁系统、智能温湿度检测系统等，将先进的设备和优秀的品控经验相结合，助力企业食品安全质量管控。

利用区位资源保障产品质量

同样在食品安全管理上下功夫的还有石狮市华宝明祥食品有限公司、石狮正源水产科技开发有限公司、福建回头客食品有限公司等。

石狮市华宝明祥食品有限公司是一家从事水产品深加工、冷冻鱼糜及冷冻鱼糜制品的企业。对于水产品深加工企业而言，如何利用好周边丰富的海洋资源，加工出优质、新鲜的冷冻鱼糜制品是企业发展的关键。华宝明祥食品充分利用了沿海地区周边丰富的海洋资源，在石狮市祥芝国家中心渔港建立占地8700平方米的冷库，配套了完整的鱼糜生产线，有效保障了鱼糜产品的新鲜程度。

石狮正源水产科技开发有限公司从事水产品深加工，该企业相关负责人介绍，近年来，公司与集美大学、中国海洋大学、泉州师范学院等多家高等院校和科研单位建立战略合作伙伴关系，并与厦门集美大学海洋学院建立专家工作站，致力为公司拓展开发海洋资源，服务企业技术研发、生产加工、冷链物流等环节。

福建回头客食品有限公司秉持“安全、卫生、质量、效率”的生产管理理念，引入数字化车间及诚信管理体系，用高质量的原材料、高精度的检测仪器、标准的生产工序为食品生产保驾护航。（泉州晚报记者 陈云青 通讯员 王晓琳）

泉州市全国政协委员建议：设立海上丝绸之路国家文化公园

本报讯 （记者吴丽娇） 3月4日，全国政协十三届四次会议开幕。泉州市全国政协委员骆沙鸣、叶大波、徐西鹏、蔡金钗和吕培榕等联名提交提案，建议设立海上丝绸之路国家文化公园。

在提案《关于设立海上丝绸之路国家文化公园的建议》中，泉州市委员们提出，泉州是海丝重要起点城市，更是21世纪海上丝绸之路核心区中的先行区。除此，2020年“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”为中国申报世遗唯一项目；泉州是世界多元文化中心、国家首批历史文化名城（现有全国重点文保44处、国家级非遗代表性名录34个）、首届东亚文化之都、泉州“Zaytun（刺桐）”港早在宋元时期就是驰名中外的东方第一大港（中国唯一入选联合国教科文组织三个类别非遗名录城市）；永久落户泉州的海上丝绸之路国际艺术节，以及海峡两岸闽南文化节、金砖国家治国理政研讨会的召开等，都奠定了泉州作为建设海上丝绸之路国家文化公园（以下简称该公园）重要节点城市的基础条件。

“该公园建设当以唐宋元明为时间主轴线、以泉州等海丝沿线城市为空间节点，规划建设海丝沿线文化遗产联合保护廊道，体现多元价值和复合功能，让人们在该公园能听涛、见美、悟韵、增智。”骆沙鸣说。

委员们建议，一是中宣部、国家发改委、文旅部、文物局等部委支持泉州作为该公园核心重点建设区，共同设立和建设海上丝绸之路国家文化公园。将泉州作为国家版本馆建设，组建该公园建设工作领导小组，同时设立专家咨询委员会。二是把该公园纳入“国家‘十四五’时期文化发展改革规划纲要”确定的国家重大文化工程，支持把泉州作为该公园重点建设区和重要节点城市，实施海丝文物和文化资产保护传承利用协调推进基础工程；探索公园机构职能、财政体制、保护体制，建立该公园多方协同高效运营机制和数字化信息管理机制等。三是广泛宣传解读并让民众了解参与到该公园的目标、任务、要求中，推动社会广泛参与国家文化公园共建共治共享，推进海丝线性文化遗产系统保护。以泉州为例将市舶司遗址等申遗点为核心区，建成考古遗址公园和文化遗产保护项目，统筹保护、传承利用相关的文化遗产和文化生态环境缓冲区与主题展示区、文旅融合区、传统利用区等等。四是建议全国政协有关委会和住闽全国政协委员小组将开展相应的调研活动列入年度考察内容，评估该公园遗产品牌价值，挖掘公园文化遗产价值等。